Waldhonig
Aus den Wäldern rund um das Ilmtal stammt dieser würzige, malzige Honig. Nicht weit also von unserer Imkerei sammeln unsere Bienen diese Köstlichkeit. Die dunkle Farbe unseres Waldhonigs zeugt von Qualität. Der Honig ist in seiner Konsistenz feinkristallin und damit streichfähig. Waldhonig ist Honigtau von Fichten, Eichen und anderen Baumarten. Seine Farbe, hellbraun bis rotbraun und auch dunkelgelb, wechselt sehr oft. Auf Grund des hohen Fruchtzuckeranteils, den der Waldhonig aufweist, bleibt er lange flüssig.
Geschmack: würzig, malzig
Erntegebiet: Pfaffenhofen
Produktinfo
Die Konsistenz kann körnig werden. Dies ist ein natürlicher Vorgang und bedeutet keine Qualitätsminderung. Der Waldhonig ist angenehm würzig im Geschmack und hat - je nach Trachtpflanzen und Trachtgebiet - ein leicht malziges Aroma mit feinen Geschmacksnuancen.
Tipps für den Alltag
Wenn Waldhonig doch einmal zu fest werden sollte erwärmen Sie ihn im Wasserbad (nicht über 40 Grad).
Muss man beim Backen Honig in einer Tasse abmessen, pinselt man diese zuvor hauchdünn mit Öl ein. So bleibt beim Ausleeren kaum Honig in der Tasse hängen.
Wenn man beim Backen Honig statt Zucker nimmt, muss man für jede Tasse Honig (ca. 200/250 g) eine viertel Tasse weniger Flüssigkeit verwenden als im Rezept vorgesehen.
Kochen Sie Honig niemals auf, denn damit zerstören Sie die wichtigsten Bestandteile des Honigs.
Versuchen Sie Honig immer an die fertige Speise zu geben, damit er möglichst nicht mitgekocht wird.
Lagerung
Völlig naturbelassener Honig, wie Sie ihn von uns erhalten, ist ein hochwertiges aber auch empfindliches Gut. Damit alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben lagern Sie ihn bitte dunkel, trocken und kühl (Kühlschrank wäre jedoch übertrieben).
Pfandrückgabe
Der auf der Homepage angegebene Preis enthält 0,50€ Pfand je Mehrwegglas. Bei Rückgabe erhalten Sie dies zurück.